Вареники с картошкой

Картофельное пюре варю за ранее(картофель сварится когда,слить воду,добавить молоко,сливочное масло и миксером взбить),дать остыть,добавить соль,перец,лук очистить,мелко порезать и обжарить до золотистости, добавить к пюре.

Всыпать в миску муку,сделать в центре углубление,вбить яйцо,посолить,вливать тёплое молоко и замешивать тесто,чтоб было мягкое,но в тоже время эластичное(на глаз продукты беру),дать тесту дойти час.

Раскатать тесто,сформировать кружкой или формой кружки,положить в центр начинку,края залепить,так проделать со всем тестом и начинкой.

Отварить в подсоленной воде пару минут,подавать с маслом,сметаной и жареным луком(по желанию).