Открытый закусочный пирог с интересной начинкой

В чашу миксера высыпаем просеянную муку, добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку.

Добавляем соль, сахар, разрыхлитель и перемешиваем.

Выкладываем сметану, вбиваем яйцо и замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто. Убираем тесто в целлофановый пакет и в холодильник.

Делаем начинку. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета мелко порезанный лук. Выключаем плиту.

Трём на крупной тёрке плавленый сыр и твёрдый сыр.

В сковороду с обжаренным луком выкладываем тёртый сыр и перемешиваем. Вбиваем сырые яйца и снова перемешиваем. Начинка готова.

Берём форму диаметром 25 см. Выкладываем в форму тесто и распределяем его по всей форме, образуя бортики. Бумага для выпечки не нужна.

Выкладываем сверху на тесто начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 - 35 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

Готовый пирог должен хотя-бы полчаса остыть.

Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ