Восточная кухня Татарская кухня

Татарский вак-беляш

Name: Татарский вак-беляш
Ingredients: Тесто; куриное яйцо; кефира; муки; Начинка; картофелин; мясного фарша; репчатого лука; сливочного масла; Соль, перец, любимые специи; Яичный желток для смазывания беляшей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aliya N🌳

#выпечка

Ингредиенты

Тесто

куриное яйцо 1

кефира 150 мл

муки 2 стакана

Начинка

картофелин 5-6

мясного фарша 500 гр

репчатого лука 2 шт

сливочного масла 70 гр

Соль, перец, любимые специи

Яичный желток для смазывания беляшей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты для теста. Должно получиться мягким, но эластичным. Разделить на шарики.

Картофель и лук мелко нарезать кубиками. Смешать с фаршем, посолить, поперчить, добивать специи и хорошо перемешать.

Раскатать каждый шарик из текста в тонкую лепешку. Посередине положить начинку, сверху положить небольшой кусочек сливочного масла. Края собрать, оставив открытой середину. Получается мешочек с начинкой по центру. На противень положить пергаментную бумагу, выложить поверх нее беляши. Смазать каждый беляш яичным желтком. Готовим в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 40 мин. Если начинка сохнет, то можно подлить кипячёной воды или бульона в процессе выпекания.

...