Бешбармак по-русски 🍖

Ставим вариться мясо с достаточным количеством воды, чтобы она покрывала полностью. Мясо в идеале использовать баранину или говядину, но у нас он по-русски, так что можно и свинину и курицу. Пока варится мясо, чистим картофель и замешиваем тесто.

Замешиваем тесто, берём пол стакана молока, я привыкла его немного подогревать, так мне кажется, оно замешивается лучше, добавляем щепотку соли и муку, чтобы тесто получилось тугим. Даём постоять ему немного.

После того как отварили мясо, отделяем его от кости и мелко мелко режем (или рвем пальцами). Сюрпу от мяса процеживаем, чтобы случайно не попались косточки. В эту же сюрпу бросаем целый очищенный картофель и варим. После того как картофель отварился, вытаскиваем его.

Берем наше тесто и режем на куски, чтобы легче было раскатать. Раскатываем тесто и нарезаем его квадратиками, прямоугольниками. Затем добавляем тесто в нашу сюрпу (бульон), где уже варилось наше мясо, а затем картофель. Варим минуты 4. Достаем тесто и выкладываем на круглый поднос. Сверху на тесто в центр выкладываем горой мясо, а по краям раскладываем наш картофель.

Сверху на мясо выкладываем свежий лук, порезанный кольцами и поливаем сверху сюрпой, а также наливаем наш бульон в отдельные кисюшки (миски). Кушаем и запиваем. Такое блюдо очень хорошо идёт для пиршества, когда ждёте приезда дорогих гостей. Оно очень сытное и вкусное. Это одновременно и первое и второе блюдо, всем рекомендую 👍 Приятного аппетита 🍽️😘