Ржаные крекеры на остатках закваски

Name: Ржаные крекеры на остатках закваски
Ingredients: любой закваски 50% влажности; сухих инстантных дрожжей; меда; соли; мягкого сливочного масла; воды; ржаной муки; пшеничной цельнозерновой муки; муки пшеничной 1 сорт или высший сорт

Рецепт с фото пошаговый

Автор GiSoun

Быстро, полезно, вкусно #выпечка #зож #необычныерецепты

Ингредиенты

любой закваски 50% влажности 100 гр
сухих инстантных дрожжей 2 гр
меда 22 гр
соли 8 гр
мягкого сливочного масла 11 гр
воды 300 гр
ржаной муки 125 гр
пшеничной цельнозерновой муки 125 гр
муки пшеничной 1 сорт или высший сорт 250 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растворить в воде всю закваску + дрожжи + мед.

Смешать все виды муки + соль.

В чашку с дрожжевой смесью постепенно всыпать муку и замесить некрутое тесто. Расстойка 60-90 минут.

Выложить тесто на рабочую поверхность, подсыпая мукой, раскатать пласт толщиной 3 мм. Наколоть. Формочками вырезать крекеры или произвольно нарезать тесто ножом. При желании крекеры можно посыпать сверху крупной морской солью, тмином, кунжутом, травами. Для этого поверхность крекера необходимо смазать водой.