Желейный абрикосовый торт

Приготовим основу: ⠀ В молоке растворяем сах.заменитель/сахар. Смешиваем с мукой, разрыхлителем и яйцом до однородности. Берем глубокую форму для запекания и равномерно по дну распределяем тесто тонким слоем. Отправляем в духовку на 15 минут при 180°.

Готовим желейный слой: ⠀ Пачку желатина заливаем стаканом воды и оставляем на 40-60 минут набухать.

Отдельно хочу поговорить об абрикосовом пюре. Я заготавливаю его еще летом, в сезон. Мою абрикосы, удаляю косточку, пюрирую блендером и отправляю в морозилку в пластиковых контейнерах. Поэтому, если вдруг, вы не такой же запасливый хомяк как я😁😁, вполне возможно приготовить пюре из других фруктов или ягод, как свежих, так и замороженных.😉

И так, спустя час смешиваем абрикосовое пюре с желатином и ставим на огонь. Постоянно помешивая нагреваем градусов до 50-60 (чтоб было терпимо горячо), но не в коем случае не кипятим.⚠️ ⠀ Снимаем с огня и заливаем в форму с основой. Убираем в холодильник на 10-12 часов или на ночь.⏳

Когда масса полностью застынет достаем ее их холодильника. Теперь начинается самое интересное, торт нужно достать из формы. Чтобы желейная масса легче отходила от стенок, форму следует опустить в горячую воду на 20-30 сек, только аккуратно, чтобы вода не затекла внутрь😉 ⠀ После, пройдемся ножом по периметру формы и переворачиваем наш торт на доску застеленную пергаментом, и с пергамента перекладываем на блюдо.

Присыпать торт через сито сахарной пудрой. ⠀ Шоколад растопить с маслом в микроволновке или на водяной бане. Полить торт шоколадом. ⠀ Приятного аппетита🤗