Секреты холодных закусок

Хочу рассказать вам секрет, как делают аккуратную нарезку в кафе и ресторанах.

Я не говорю, что в 100 процентах делают так, но в большей части точно...

Колбасы, сыры, рыбу.

Подмораживают.

Да да и в этом нет ничего страшного.

Я тоже когда готовлю на домашний стол банкет.

Подмораживаю и рыбу и мясо и сыры так как без наличия сластера, тонко и аккуратно их порезать практически не реально.! Да и со сластером лучше подморозить чтоб не приклепало.

Опять же я говорю ПОДМОРАЖИВАЮТ ю, а не ЗАМОРАЖИВАЮТ!!!

Дома нужен острый тонкий нож.

Можно на тереть его маслом, чтобы лучше отлипало.