Лазанья

Лyк, чеснок и морковь oчиcтить, мeлкo порезать, oбжapить нa pacтитeльнoм мacлe. Сыр натереть на крупной тёрке.

Выкладываем в сковороду фарш, солим, добавляем специи по вкусу и продолжаем тушить 15-20 минут. Томаты в собственном соку разминаем вилкой, кожицу снимаем. Добавляем в фарш томаты, хорошо перемешиваем и потушим ещё 5-10 минут, снимаем сковороду с огня.

Готовим соус Бешамель. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем. Слегка обжарить. В получившуюся массу добавляем понемногу молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Продолжая помешивать, ждём когда соус загустеет. Солим, добавляем мускатный орех, все перемешиваем и снимаем с огня.

В форму выкладываем листы лазаньи. Сверху выкладываем фарш. Равномерно распределяем половину соуса Бешамель. Посыпаем сыром. Сверху на сыр снова кладём листы лазаньи. Выкладываем оставшийся мясной фарш, покрываем соусом Бешамель.

Ставим форму в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. По истечении времени, лазанью посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку ещё на 5-10 минут.