Сыр из домашнего творога

Творог растереть с содой.

Посолить, вбить 2 яйца.

В кастрюле растопить слив.масло, выложить творог, и варить на медленном огне,

Сначала масса будет жидкой, постоянно помешивать, через минут 15 начнет густеть, как дойдет до состояния сгущенки, вылить в форму, остудить и отправить в холодильник,это если хотите сыр как плавленный.Для более твёрдого уваривать дольше.

У меня творог был замороженный,поэтому жидкости в нем при растапливании образовалось значительно больше.Варила соответственно тоже намного дольше.Да и хотелось сыр потвёрже)))Где то часа 1,5 уваривала пока не загустел.

На фото выход из 3 кг.творога.