Торт "Прага"

Name: Торт "Прага"
Ingredients: желтков; белков; сахара; муки; какао-порошка; сливочного масло; Крем:; желток; воды; сгущенки; сливочного масло; Ванильный сахар; какао; Шоколадная глазурь:; тёмного шоколада; сливок; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

#выпечка #мама

Ингредиенты

желтков 6

белков 6

сахара 150 г

муки 115 г

какао-порошка 25 г

сливочного масло 40 г

Крем:

желток 1

воды 20 г

сгущенки 120 г

сливочного масло 200 г

Ванильный сахар 11 г

какао 10 г

Шоколадная глазурь:

тёмного шоколада 150 г

сливок 2 ст.л

воды 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желтки взбиваем с половиной сахара до пышной массы. Белки взбиваем до мягких пиков, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Смешиваем белки и желтки.

Добавляем какао, муку перемешиваем. Растопить сливочное масло и добавим в тесто. Тесто выливаем в форму застеленную пергаментом форма диаметр 23 см. Выпекаем при 180 г 30 минут.

Даём коржу остынуть. Крем желток смешиваем с водой и добавляем сгущёнку. Смесь ставим на тихий огонь и варим крем добиваясь сгущения. Масло взбиваем до бела. Добавляем понемногу крем в масло каждый раз взбивая, добавляем какао, перемешиваем крем готов.

Бисквит разрезать на три части и прослоить кремом. Обмазать снаружи торт абрикосовым джемом, 55 г. охладить.

Шоколадная глазурь. Сливки, воду доводим до горячего состояния и добавляем в шоколад перемешивает до однородности. Заливаем сразу торт. Даём остыть торту и пропитаться ночь.

...