Скумбрия в собственном соку, запеченная в банке

Рыбу разморозить, выпотрошить, срезать плавники, отрезать голову и хвостик. Хорошо промыть. Добавить соль и специи, перемешать и оставить на 30 минут. Морковь нарезать шайбами мм по 5 толщиной, лук нарезать полукольцами.

Слоями уложить в банку сначала часть лука, затем рыбу, сверху морковь. Слои повторить несколько раз, заполнив банку на 2/3. Сверху добавить еще немного лука. Если скумбрия не очень жирная можно добавить немного растительного масла- 2 ст.л. будет достаточно. Воду и другие жидкости не добавлять!

Сверху банку накрыть фольгой, сложенной в 2 слоя. В фольге сделать несколько дырочек для выхода пара. Поставить в поддон (на тот случай если вдруг в банке мало места и будет сильно кипеть) и отправить в холодную! духовку.

Включить духовку на 180 градусов и запекать около часа. Ориентируйтесь по своей духовке. Как приготовится достать банку и поставить на теплое!полотенце. Осторожно! Не ставить на холодную поверхность, дабы избежать раскола стекла. Быстрее зовите родных, ведь у вас на столе такая вкуснятина!