Нежная броккоза(запеканка из брокколи)

Брокколи отварить в течение 5-8 минут в подсоленной воде. Сразу опустить в холодную воду с кубиками льда. Затем в дуршлаг стекать.

В блендере брокколи, чеснок и желток измельчить. Белок взбить и осторожно вмешать в общую массу.

Выложить в формочки наше пюре(причем необязательно доводить до однородной массы,у меня были и кусочки брокколи), смазать верх сметаной и в духовку на 15 минут при 200 градусов. Смотрите, как только верх зарумянится, можно доставать.