Домашние заварные пирожные эклеры с варен. Сгущенкой

Name: Домашние заварные пирожные эклеры с варен. Сгущенкой
Ingredients: Для теста:; Вода; Масло слив; Мука; Яйца; Для заварного крема:; Масло слив; Мука; Яйцо; Сахар; Молоко; Для масляного крема:; Масло слив мягкое; Сгущенка варен; Для помадки:; какао; Шоколад молочный или черный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Света Ванина🏃‍♂️

Ингредиенты

Для теста:
Вода 1 ст
Масло слив 150 гр
Мука 1,5 стакана
Яйца 6 шт
Для заварного крема:
Масло слив 100 гр
Мука 1 ст
Яйцо 2 шт
Сахар почти целый стакан
Молоко 0,5 стакана
Для масляного крема:
Масло слив мягкое 100 гр
Сгущенка варен 200 гр
Для помадки:
какао 100 г
Шоколад молочный или черный 1-2 плитки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто, в емкость выливаем 1 стакан тёплой воды и добавляем масло.

Берем миску добавляем 5 яиц,а шестое яйцо разделяем на белок и желток. Белок убираем в другую миску а желток соединяем с другими яйцами.

Белок взбиваем до однородной пены.В масляную жидкость добавляем муку и замешиваем без комочков.

Пока тесто еще теплое добавляем яичную смесь и быстро перемешиваем.

Берем противень и пергаментную бумагу, стелим на противень в кондит.мешок выкладываем тесто одеваем насадку розочку и начинаем делать заготовки для эклеров. Оставляем расстояние т, к могут склеится.

Разогреваем духовку до 150° и помещаем противень, и печем мин 15-20. 3атем снижаем температуру до 140° и выпекаем еще мин 20-30.

Делаем крем:взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. Ставим на водяную баню и помешиваем до загустение. Готовый уже крем смешиваем со слив.маслом и убираем в холодильник на мин 20.

Затем когда крем остыл делаем сверху надрезы начинаем эклеры начинять кремом.

Сверху на эклеры поливаем молочным шоколадом.

Эклеры готовы, Всем Приятного аппетита!

...