Домашние заварные пирожные эклеры с варен. Сгущенкой

Делаем тесто, в емкость выливаем 1 стакан тёплой воды и добавляем масло.

Берем миску добавляем 5 яиц,а шестое яйцо разделяем на белок и желток. Белок убираем в другую миску а желток соединяем с другими яйцами.

Белок взбиваем до однородной пены.В масляную жидкость добавляем муку и замешиваем без комочков.

Пока тесто еще теплое добавляем яичную смесь и быстро перемешиваем.

Берем противень и пергаментную бумагу, стелим на противень в кондит.мешок выкладываем тесто одеваем насадку розочку и начинаем делать заготовки для эклеров. Оставляем расстояние т, к могут склеится.

Разогреваем духовку до 150° и помещаем противень, и печем мин 15-20. 3атем снижаем температуру до 140° и выпекаем еще мин 20-30.

Делаем крем:взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. Ставим на водяную баню и помешиваем до загустение. Готовый уже крем смешиваем со слив.маслом и убираем в холодильник на мин 20.

Затем когда крем остыл делаем сверху надрезы начинаем эклеры начинять кремом.

Сверху на эклеры поливаем молочным шоколадом.

Эклеры готовы, Всем Приятного аппетита!