Русская кухня Десерт

Котлеты «Птичье молоко»

Name: Котлеты «Птичье молоко»
Ingredients: Для фарша; куриного филе; яйцо; луковица; панировочных сухарей; чеснока; соль, перец; Начинка; сыра; яйца вкрутую; сливочного масла; зелень (укроп, петрушка); соль; Панировка; яйцо; молока; муки; панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Очень вкусные, сочные и аппетитные котлетки с ароматной начинкой внутри😋 #рецепты...

Ингредиенты

Для фарша
куриного филе 700 гр
яйцо 1
луковица 1
панировочных сухарей 2 ст.л.
чеснока зубчик
соль, перец по вкусу
Начинка
сыра 100 гр
яйца вкрутую 2
сливочного масла 50 гр
зелень (укроп, петрушка)
соль по вкусу
Панировка
яйцо 1
молока 2 ст.л.
муки 5 ст.л.
панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курицу и лук прокрутить в мясорубке. Вбить яйцо, добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу, перемешать. Добавить сухари, перемешать. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить на столе. Я для большей нежности котлеток замачила пару ломтиков тостов в молоке, отжала и добавила в фарш.

Сыр и вареные яйца натереть на мелкой тёрке. Зелень измельчить и смешать все ингредиенты, добавить соль по вкусу и размягченное сливочное масло, перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие котлетки, уложить на доску застеленную пленкой и убрать в морозилку на 15 минут.

Готовим панировку. Яйца взболтать с молоком. В отдельную миску всыпать муку, в третью - панировочные сухари.

Достать заготовки из морозильника. Смочить руки в воде и отделив небольшое количество фарша сформировать лепешку. В середину лепешки выложить начинку и сформировать котлетку так, чтобы серединка была полностью закрыта.

Обвалять котлету в муке, затем в яичной смеси и панировочных сухарях. Готовые котлеты уложить на доску, застеленную пленкой.

Выкладывать котлеты на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Жарить на среднем огне под крышкой с двух сторон. Приятного аппетита!