Сдобные булочки с корицей

Дрожжи разводим в небольшом количестве теплого молока.

Сахар соединяем с яйцами и растираем.

В посудину выливаем разведенные дрожжи, оставшееся теплое молоко, растертые яйца, соль, растопленный маргарин, все хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем через сито и частями добавляем в смесь, замешиваем тесто. Добавляем муки столько сколько вберет тесто примерно чуть больше чем полкилограмма.

Вымешиваем тесто пока не станет тесто отставать от рук и стенок посудины.

Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место для подъема.

Тесто должно увеличится в объеме в два раза.

Выкладываем тесто на доску, разделяем на две части и раскатываем прямоугольники.

Для начинки, корицу смешиваем с сахаром.

Посыпаем равномерно корицей прямоугольники теста и заворачиваем рулетом.

Рулет разрезаем на полоски около 2 см. Булочки я формую по разному, но рулетом быстрее, здесь на фотографии немного по другому.

Противень смазываем жиром или застилаем пекарской бумагой. Выкладываем полоски так, чтобы не соприкасались друг с другом.

Ставим на полчаса в теплое место для расстойки теста, смазываем разболтанным яйцом и ставим в разогретую духовку выпекаться.

Выпекаем при 180 - 200 С до готовности. Вынимаем булочки с противня и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!