Штрудли

Мясо нарезать кусочками и обжарить в казане на растительном масле. Добавить 1 луковицу, морковь на крупной тёрке, соль, перец, немного воды и тушить до готовности.

В это время замешиваем тесто как на пельмени. В муке сделать лунку, добавить соль, яйцо, воду и растительное масло, перемешиваем вначале вилкой, затем месим руками. Готовое тесто положить в пакет и оставить отдыхать на 20 минут.

Оставшийся лук мелко нарезать. Раскатать тесто в тонкий пласт. Сверху смазать растительным маслом и посыпать луком. Свернуть тесто в рулет и нарезать небольшими кружками.

В казан с мясом добавить крупно порезанный картофель, добавить воды, чтобы она почти покрывала мясо с картошкой, доводим до кипения и складываем наши рулетки срезом вниз. Бульон не должен их закрывать, готовятся штрудли на пару. Закрываем крышкой и тушим 20-25 минут.