Перцы фаршированные

Перцы помыть, вырезать середину и выбрать все семечки.

Рис промыть до прозрачной воды, засыпать в кипящую воду и отварить до готовности, немного посолить. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавки или тёрки.

Фарш хорошо перемешать со специями, измельчённой зеленью, остывшим рисом, чесноком, и, если надо, солью и перцем по вкусу. Перемешивать лучше рукой.

Начиняем перцы приготовленным фаршем, уплотняя начинку. Я купила крупные перцы, поэтому начинки хватило на 9 штук. Чтобы получились 10 штук, берите перцы среднего размера, или больше фарша и риса.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и порезать тонкими полу-кольцами. Смешать лук с морковью. Отдельно смешать томатную пасту со сметаной, добавьте в соус 50 мл холодной кипячёной воды.

В чашу мультиварки на дно налить немного подсолнечного масла. Выложить 1/3 часть смеси моркови и лука, на них 5 перцев плотно друг к другу или сколько уместится. Покрыть перцы смесью сметаны и томатной пасты и порезанной зеленью. Снова морковь с луком. Выложить оставшиеся перцы, полить соусом, сверху доложить морковь с луком. Все покрыть оставшимися сметаной с томатной пастой и зеленью.

Налить стакан холодной кипячёной воды. Закрыть крышку. Готовить в режиме "Тушение" 1 час. Подавать можно с соусом, в котором они готовились, с овощами, или со сметаной. Приятного аппетита!