Имбирные пряники

В небольшом сотейнике смешиваем мёд, сахар, какао, ванилин, разрыхлитель, корицу и имбирь. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, чтобы сахар не начал гореть. Как только мед и сахар растворятся и получится однородная масса, светло коричневого цвета, снимаем с огня.

Выливаем нашу смесь в чашку и добавляем сливочное масло. Всё хорошо перемешиваем. Убиваем в массу яйцо. Миксером не нужно, просто лопаткой. Далее понемногу добавляем муку. Тесто должно получится мягким как пластилин, но не лопнуть к рукам. Убираем на 1.5 часа в холодильник, завернув в пищевую пленку.

Достаем наше тесто. Раскатываем толщиной примерно 7-8 мм., можно толще. Если Раскатать тоньше, то получатся печеньки) Формочкам делаем фигурки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем при 180° С 9 мин.

Готовые пряники раскладывает на решетку или пергамент, чтобы не отмокли и ждём, когда остынут. В это время делаем глазурь.

Берём 2 белка. Немного взбиваем миксером до пузырьков. Добавляем сахарную пудру и сок лимона. Взбиваем до густой пены, меняя скорость работы миксеры. Пена должна получится густой, как для безе.

Берём кондитерский мешок, выкладываем в него полученную массу и начинаем украшать наши пряники. Если хотите, то в глазурь можно добавить пищевые красители. Оставляем пряники до полного высыхания глазури. Приятного аппетита!