Бисквит "Красный бархат"

В чашу просеять муку, какао, соль и хорошо перемешать венчиком.

В кефир добавляем ванильный экстракт и красный гелевый краситель и хорошо перемешиваем до однородности.

Включаем духовку на разогрев до 180 С или 350 Ф. Подготавливаем формы размером 20 см в диаметре и 4 см высотой для бисквитов. Обмазываем маслом низ форм и прокладываем пергамент только на дно форм.

В чашу миксера добавляем мягкое сливочное масло и сахар и взбиваем до пышности. Добавляем яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого введенного. Останавливаем миксер в процессе взбивания и лопаткой соскребаем массу со стенок и хорошо взбиваем все до однородности.

Начинаем вводить поочередно сначала 1/3 часть муки и затем 1/2 часть красного кефира. Перемешиваем только до объединения. Здесь не нужно долго мешать и взбивать, только перемешивать, как мука с кефиром вмешалась, добавляем следующую порцию муки и потом кефира, и в конце последнюю часть муки. Как все объединилось все, прекращаем перемешивать.

В отдельную миску добавить разрыхлитель с содой, налить уксус и хорошо перемешать и сразу добавить ко взбитой нашей массе и силиконовой лопаткой перемешать аккуратно. Бисквитное тесто готово.

Отправляем выпекаться на 30 минут. Проверяем на зубочистку, в центр бисквита втыкаем зубочистку, она должна выходить сухой и чистой. Вынимаем из духовки и даем остыть в формах минут 10 и затем вынимаем из форм и остужаем полностью на решетке.

Каждый бисквит разрезаем пополам и в итоге получаем 4 коржа для вкуснейшего знаменитого американского торта "КРАСНЫЙ БАРХАТ" ! Обязательно приготовьте такой торт и обязательно соблюдайте технологию приготовления и вы получите огромное удовольствие отведав такого вкусного торта ! Детально как приготовить такой торт можно посмотреть по этому видео : https://www.youtube.com/watch?v=Oz9iIPP-nt4 https://www.youtube.com/watch?v=vTPG963GHQU&t=18s https://www.youtube.com/watch?v=qJwH0-mlgQE