Хе из баклажан

1 кг баклажан порезать соломкой и замочить на часа 2-3 в подсоленной воде.........200 гр сладкого перца порезать соломкой....200 гр лука полукольцами.........200 гр. моркови на терке (для моркови по - корейски).........1 шт горького перца мелко порезать.............1 головка чеснока выдавить или натереть на терке........2 ст.ложки 9 % уксуса........1 ст.ложка соли...........2.5 ст.ложки сахара............подсолнечное масло для жарки...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.........все резанные овощи и приправу перемешать и поставить под гнет на час 3..............баклажаны вынуть из воды. отжать и обжарить в масле..............перелаживаем наши обжаренные баклажаны к овощную смесь..........перемешиваем и по баночкам...........Овощи сырые с жаренными баклажанами это что-то...............Я стерилизовала 15 мин 0.5 л. банку..