Чебуреки на кипятке

В миску насыпаем муку, добавляем соль и масло. Перемешиваем.

Кипятим чайник и сразу же наливаем стакан крутого кипятка. Быстро замешиваем тесто. В этом очень помогает миксер, чтоб не обжечь руки.

До однородности домешиваем руками. Накрываем миску и оставляем тесто на 30 минут настояться.

В это время чистим и нарезаем мелко лук и чеснок и ставим обжариться на сливочном масле.

Фарш выкладываем в чашку, добавляем обжаренные лук и чеснок, соль, перец и специи. При желании можно добавить зелень. Все тщательно перемешиваем.

Затем из теста формируем комочки, примерно по 5 см в диаметре и раскатываем сочни. Кладем фарш и залепляем края.

Жарим чебуреки на разогретой сковороде в масле с двух сторон.

Готовые чебуреки выкладываем на пекарскую бумагу, чтоб стекло лишнее масло. Приятного аппетита.