Минестроне с красной фасолью

Name: Минестроне с красной фасолью
Ingredients: воды; сельдерея; средних моркови; средняя луковица; чеснока; болгарский перец; кабачка; красной фасоли; средний помидор; Соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения Юсупова 🌳

#диетическиерецепты #легкийсупчик Очень люблю этот супчик! Лёгкий и в тоже время...

Ингредиенты

воды 2 литра
сельдерея 3 стебля
средних моркови 2
средняя луковица 1
чеснока 2 зубчика
болгарский перец 1
кабачка 200 грамм
красной фасоли 200 грамм
средний помидор 1
Соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Минестроне я Варю на овощном бульоне! Для этого 2 стебля сельдерея, 1 морковку, лук и чеснок помыть, почистить. Целиком Заложить в кастрюлю с водой, варить после закипания 30 минут.

Красную фасоль хорошо промыть холодной водой! Варить по схеме 30:10:10! Это значит первый раз варить 30 минут после закипания, воду слить, залить холодной водой, варить ещё 10 минут после закипания, воду вновь слить, залить холодную, варить ещё 10 минут после закипания.

Овощи из бульона вытащить, я их уже не использую.

Морковь и 1 стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками.

Кабачок нарезать небольшими кубиками.

Болгарский перец нарезать небольшими кубиками. У меня замороженная заготовка перца, даю немного подтаять и измельчаю.

В готовый бульон заложить все овощи.

Помидор измельчить небольшими кубиками и положить в кастрюлю в последнюю очередь чтобы овощи не задубели! Я использую Домашний замороженный полуфабрикат из помидорки. По вкусу добавить соль и любые специи!

После закипания поварить на медленном огне 5 минут! Накрыть крышкой! Дать настояться 10 минут.

...