Грудинка, приготовленная в луковой шелухе

Name: Грудинка, приготовленная в луковой шелухе
Ingredients: свежей грудинки; воды; (без горки) соли; горошин душистого перца; гвоздичек; лавровых листочков; луковой шелухи сухой; чеснока; Ингредиенты указаны по отношению к 1 кг грудинки. Если мяса больше, то соотношение остальных продуктов тоже пропорционально увеличивается

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия🌳

#лучшеколбасы, #длябутербродов #закуска #одинрецептоднодерево

Ингредиенты

свежей грудинки 1 кг
воды 1,5 литра
(без горки) соли 6 ст. л.
горошин душистого перца 5 шт
гвоздичек 5 шт
лавровых листочков 5 шт
луковой шелухи сухой 2 горсти
чеснока 5 зубчиков
Ингредиенты указаны по отношению к 1 кг грудинки. Если мяса больше, то соотношение остальных продуктов тоже пропорционально увеличивается

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вскипятить в кастрюле воду. Положить специи, соль и луковую шелуху. Рассол настаиваем на медленном огне 15 минут.

Кладём грудинку в рассол. После закипания, варить в течение 30 минут. Закрыть крышкой, выключить огонь. Когда кастрюля немного остынет, сверху положить либо крышку меньшего размера, либо тарелку, так, чтобы все мясо было покрыто рассолом. Когда остынет совсем, кастрюлю можно поставить в холодильник или другое прохладное место. С момента окончания варки должно пройти 18 часов.

По истечении 18 часов, извлекаем грудинку из рассола, подсушиваем бумажным полотенцем и тщательно натираем тертым чесноком. 1 час в холодильнике и аппетитная закуска готова. Без консервантов, жидкого дыма и пищевых добавок мы получаем очень вкусное и полезное блюдо. Грудинку можно заготовить впрок, она прекрасно хранится в морозилке, не теряя вкусовых качеств, после разморозки.

P. S. Если есть вопросы по рецепту - пишите)

...