Фунчоза с овощами и куриными бедрами

Рецепт простой и занимает небольшое кол-во времени. Вначале делаем заготовки, а после приступаем к самому процессу. Погнали.

Нарезаем морковь, перец и цукини. Прошу заметить, что вся нарезка одной формы.

Грибы конечно так не нарежешь, поэтому делим 6 равных частей. Стручковую фасоль предпочитаю использовать свежую. Если в вашем варианте будет замороженная, то необходимо ее разморозить заранее и отжать лишнюю жидкость. Мы ж не суп варить будем 😂

Ну вот и готовы все ингредиенты кроме курицы. Пора и ее пустить под нож.

Так, всё готово для того, чтобы приступить к главной части. Берем сковороду вок. Она лучшее в режиме поджарить много и вкусно при этом овощи оставить в состоянии Al dente. Сильный огонь нам в помощь. Раскалили масло и первым идёт фасоль (напомню, что у меня свежая стручковая фасоль). Если у вас замороженная, то меняем порядок.

К фасоли отправляем морковь.

А к морковке уже перец. Боже какой аромат стоит.

Так, пришло время шампиньонов. Они при готовке отдают много жидкости. Не пугаемся. Сковорода вок сделает свое дело, а нам остается только мешать периодически и ждать.

Вот и всё. Жидкость ушла. Грибы готовы. Перекладываем овощи в миску и убираем в сторону. Да, цукини еще не добавляли. Далее объясню почему.

Вновь вок свободен. Масло и раскаляем. Добавляем куриные бедра. Начинается такая же система как с грибами. Сок пойдёт со всех щелей. Не переживаем. Выпариваем и ждем образовании легкой золотники. Как только корочка стала появляется- добавляем цукини. Почему не к овощам? Да потому как за время отдыха в миске цукини может размякнуть. Особенно, если используете кабачок взамен зелёного друга.

В это время замачиваем фунчозу по смехе на упаковке. 5-7 минут вполне хватит. Не разваривайте. Не забываем после откинуть на дуршлаг и просушить.

Добавляем овощи к мясу и цукини. Следом фунчозу и соевый соус.

Перемешиваем и даем всем ингредиентам соединиться. Соевый соус должен немного выкипеть.

В самом конце добавляем ростки сои. Прям всю упаковку. Они сжимаются как грибы. Вроде много, а после начинаются поиске и где соя? 😂

Вот и всё. Подаем порционно, украшая кунжутом. Bon appetite