Сдобные булочки с джемом

Дрожжи развести в воде с сахаром, дать подняться. Добавить яйцо (немножко желтка оставить для смазывания булочек), растительное масло, перемешать. Всё должно быть тёплым. Всыпать через сито муку с ванилином, добавить соль, масло сливочное. Вымесить тесто минут 10. Уложить колобок теста в пакет, завязать его и положить в духовку при температуре 35°с на 1,5 ч.

Поднявшееся тесто выложить на подпыленный мукой стол, обмыть, разделить на 8 колобков. Каждый раскатать в овал. С одного края овала разместить 1 ч л густого джема. Защипнуть, как пирожок, перегнув лепешку до середины, так, чтобы джем оказался плотно закрытым. Свободную половину лепешки надрезать вдоль на 9 полосок, из них сплести 3 косички, обернуть ими булочку, подвернув их концы под низ.

Перенести булочки на противень с силиконовым ковриком, смазать желтком, смешав его пополам с водой. Дать булочкам расстояться полчаса. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°с 25—30 минут до румяности. Остудить на решетке.