Лодочки с творогом и персиками

Сделать опару. Растворитель дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ст.л. сахара и 100 гр муки. Тщательно размешать, поставить в теплое место на 15-20 минут. Опара должна хорошо подняться.

Добавить оставшуюся муку, соль, сливочное и растительное масло. Замесить тесто. Оставить в теплом месте подниматься. Подняться должно дважды. Далее поставить а холодильник в полиэтиленовом пакете на полчаса, после чего раскрыть пакет и оставить на 10 минут тесто, чтобы насытились кислородом.

Приготовить начинку взбив миксером творог, оставшийся сахар, яйцо и сметану.

Сформировать из теста лодочки, заполнить творогом и порезанными любой формой персиками. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.