Цыплёнок табака

Цыплёнка разрезаем вдоль грудины и раскрываем, солим, перчим с обеих сторон. Можно немножко отбить. И отправляем на сковородку с растительным маслом.

Так как он должен получится «плоским» (от армянского «тапак» - плоский), то нужен пресс, есть специальные сковороды, но если их нет, берём крышку или тарелку и сами работаем в роли пресса))) то есть давим на цыплёнка)) когда с двух сторон поджарили под прессом, можно оставить просто под крышкой до готовности.

Готовим соус: растапливаем кусочек сливочного масла на среднем огне, кидаем туда нарезанный укроп и нарезанный мелко чеснок. Постоянное помешиваем поджариваем минуты 2-3.

Выкладываем готового цыплёнка, сверху поливаем соусом и соком половины лимона. Готово!