Тыквенные синнабоны 🎉

В большой миске смешиваем 400 гр просеянной муки, сахар, соль, дрожжи. Добавляем теплое пюре и молоко (молоко должно быть температурой 35-37°С, когда трогаете пальцем оно теплое, но не обжигает) и начинаем замешивать тесто. Вводим растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто 10 минут. В процессе добавляем оставшиеся 100 гр муки по чуть чуть, чтобы не забить тесто. Скорее всего уйдут не все 100 гр муки. Ориентируйтесь на тесто. Оно должно получится нелипкое, мягкое и эластичное.

Тесто скругляем и отправляем в чистую миску смазанную растительным маслом. Накрывает миску пленкой и ставим в теплое место на 40 минут. Через указанное время делаем обминку и оставляем ещё на 40 минут (тесто должно увеличиться в 2 раза). Для начинки смешиваем сахар и корицу. Если вы не любите корицу, то можете заменить ее на хорошее какао. Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягкое.

Когда тесто подойдёт делим его на две части, расскатываем в прямоугольник толщиной примерно 5 мл, смазываем маслом и присыпаем начинкой. Сворачиваем рулетом по широкому краю. Режем рулет на шайбочки толщиной 4-5 см. Укладываем их в форму, срезом наверх на расстоянии друг от друга, они ещё поднимутся. Накрываем пленкой и оставляем на 30 минут. В это время разогреваем духовку. Выпекаем наши синнабоны при температуре 180°С примерно 25-35 минут.

По желанию вы можете покрыть булочки глазурью. Для нее просто смешиваем все ингредиенты венчиком до однородности, наносим на теплые булочки. Зовём домашних и всех угощаем. Никто не останется к ним равнодушным. Приятного аппетита!