Тыквенные синнабоны

Сначала надо запечь тыкву. Сложить её в форму, накрыть фольгой и печь при 200 градусах час. У меня получилось 297 г печёной тыквы поэтому надо было больше брать свежей. 210 г я отложила для заливки, а остальное в тесто. Можно без всякого блендера просто помять вилкой.

Теперь тесто. К тыквенному пюре доливаем что угодно - воду, молоко, кефир, ряженку. У меня сыворотка. Так, чтобы всего получилось 200 мл. Как вы поняли, лучше, чтобы было одно тыквенное пюре, которое можно слегка разбавить, чтобы не было таким густым. Подогреть полученную смесь в микроволновке, всыпать дрожжи. Смешать муку, сахар, соль, дрожжевую смесь и растительное масло, и замесить тесто. Оставить подходить час.

Дальше как обычно, раскатываем тесто, кладём начинку, рулет, порезать, сложить в форму. Оставить на час при комнатной температуре или убрать в холодильник не более, чем на сутки (я убрала на ночь).

Когда рулетики увеличатся в объёме, печь при 180 градусах до готовности (это может занять как 20, так и 40 минут.

Для заливки достать отложенные 210 г тыквенного пюре, добавить шоколад и нагреть в микроволновке, чтобы шоколад расплавился. Нанести полученный ганаш на булочки.

По желанию полить карамелью.

Приятного аппетита.