Холодец✨

Свиные и куриные ноги промываем, укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем соль, перец горошком Доводим до кипения, снимаем пенку и убавляем газ на минимум☝🏻 но вода должна кипеть, мясо должно вариться-томиться 6-7 часов. Далее достаём мясо, оно будем легко отходить от кости.

Бульон процеживаем через сито, добавляем молотый перец и соль. Мясо отделяем от костей и мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем чеснок с мясом и укладываем в ёмкость для застывания, у меня это прозрачный противень (можно использовать контейнеры пластиковые) Заливаем бульоном комнатной температуры. Выдерживаем 6 ч