Котлеты щучьи с жареным луком и перловою кашей

Name: Котлеты щучьи с жареным луком и перловою кашей
Ingredients: щука (у меня 2-3 кг); луковицы; чеснока; яйцо; манки; Соль, перец; Масло для жарки; перловки; большая луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#царскийстол Нежные пышные котлетки из щуки с гарниром из перловки.

Ингредиенты

щука (у меня 2-3 кг) 1

луковицы 2

чеснока 2 зубчика

яйцо 1

манки 4 ст ложки с верхом

Соль, перец по вкусу

Масло для жарки

перловки 2 стакана

большая луковица 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбку чистим, моем, потрошим и режем на куски. С каждого куска срезаем филе. Голову, плавники, хвост и хребты оставляем для ухи.

Филе пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком, если есть икра, тоже отправляем её в фарш, котлеты будут ещё пышнее👍добавляем в полученный фарш яйцо, соль, перец, приправу для рыбы и манку. Перемешиваем и даём постоять примерно 20 минут, чтобы манка набухла.

Мокрыми руками формуем котлетки и выкладываем на сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем котлеты до золотистой корочки и выкладываем в кастрюльку.

На оставшемся масле обжариваем до мягкости лук и выкладываем его на котлеты. Добавляем лавровый лист и кипящую воду. Тушим на медленном огне 30 минут.

На гарнир варим перловую кашу (перловку нужно замочить в холодной воде на ночь, тогда она сварится очень быстро👍) подаём котлетки с перловкой, поливаем соком от котлет с луком😋 приятного аппетита 😍