Курица по купечески

Сварить гречу, натереть морковь, мелко порезать лук. Морковь и лук пассеруем на сковороде. Мне больше нравится делать это на сливочном масле. Смешать гречу и зажарку. Остудить.

Курицу вымыть (особенно внутри, чтобы не осталось кусочков внутренностей), обсушить полотенцем. Смешать все ингредиенты для маринада, обмазать им курицу изнутри и снаружи. Оставить тушку минимум на час (я предпочитаю мариновать с вечера, запекать ставлю утром-днём)

Фаршируем замаринованную тушку гречей, если есть шпагат - зашиваем отверстие. Крылышки обертываем фольгой, чтобы не сгорели. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 80-90 мин. Чтобы проверить готовность - прокалываем тушку в нескольких местах ножки. Должен потечь прозрачный сок.

К грече вместе с зажаркой можно добавить обжаренные грибы (шампиньоны), на противень можно выложить овощи по вкусу и запечь их вместе с курицей. Но выкладывать их нужно позже, тк овощи готовятся быстрее - минут за 30-40 до готовности курицы. Приятного аппетита!