Открытый ягодный пирог

Начнём с того, что он идёт с клубничным вареньем 🍓, но у меня такого варенья не было. Чего уж говорить, варенья нет СОВСЕМ 😂 Я давно закрываю на зиму пропаренные ягоды (в собственном соку без сахара). Откроешь баночку, а там и аромат и вкус как только что с куста и ПОЛЬЗА ❤️ Все наверно знают вкус клюквы🤣 вот она у меня в пироге, вместо клубники 😂 и ещё у меня черноплодка, тоже без сахара 😁 500 мл, вместо 300 🤣🤣 Короче ярче вкуса просто быть не могло😂

Дрожжи заливаем молоком 37-40' температуры, добавляем сахар, 2 ст. ложки муки, перемешиваем, прикрываем полотенцем и убираем в тепло на 15 минут.

Масло или маргарин растапливаем.

Высыпаем в глубокую ёмкость муку (я насыпала в чашу для миксера 4 литровую) вливаем дрожжевую смесь и перемешиваем. Я обкатала лишний раз свой новый миксер))) Месит хорошо, тесто тугое, на 5 скорости замесил.

Добавляем жидкий маргарин или масло, снова перемешиваем. Тесто получается крутое, но гладкое. На 2 часа прикрыв полотенцем оставляем в тепле.

Берём форму от 26 до 36 см в диаметре(у меня 36). Кладём на дно круг бумаги и смазываем маслом и бока тоже.

Отделяем от теста 1/4 и откладываем в сторону. Остальную часть выкладываем в форму, размазываем по дну и делаем невысокие края. Получается ванночка или лодочка 😂

Вливаем варенье 1.5-2 стакана или как в моём случае - 3 стакана)))

Оставшееся тесто раскатываем скалкой, разрезаем ножом на тонкие полосочки и сооружаем сеточку (я впервые это делаю) Так же можно вырезать формочкой фигурки (у меня кленовые листики) и украсить пирог ❤️

Яичным желтком смазываем всё открытое тесто. Ставим в разогретую духовку на 35-40 мин при 190'. Пирожок должен подрумяниться 😍

❗ Тесто получается не сладкое совсем) Выбирая начинку-учитывайте это❗ Приятного аппетита😘 Личный блог и другие рецепты в инстаграм @svetlana_zhena_i_mama