Розочки картофельные с мясным соусом

Картофель помыть, почистить, нарезать кружочками, положить в миску и залить холодной водой. Приготовить начинку: куриный фарш выложить на сковороду с оливковом маслом, размять вилкой, посолить, поперчить. Добавить к фаршу мелко нарезанные лук и грибы-шампиньоны. Если использовать сушеные грибы - белые, подосиновики, то необходимо их с вечера замочить в молоке, а утром промыть, отварить в подсоленной воде до готовности и также мелко порубить.

Когда начинка тушится, нужно понемногу добавлять сливки и постоянно помешивать, доведя до состояния густого соуса. Картофель вынуть из миски, обсушить на полотенце. Специальную форму с углублениями смазать маслом, выложить картофельные кружки в виде розочек, запекать в духовке 15-20 минут при 170 градусах С. Форму вынуть и в каждую картофельную розочку положить по 2 ст.л. начинки-соуса, добавить тертый сыр и запекать еще 7 минут.

Оформить блюдо при подаче свежим огурцом - тонко нарезать без кожуры и розовым маринованным имбирем (свернуть их в виде розочек).