Гуляш из куриной печёнки

Печенку моем и удаляем всё лишнее - прожилки, висящие плёнки, нарезаем на кусочки.

Морковь и лук измельчаем, перекладываем в сковороду с маслом обжариваться минут на 5-7.

Отдельно на масле начинаем обжаривать печень, солим и перчим её, минут через 5 перекладываем к ней потомившийся лук с морковкой, перемешиваем и готовим вместе некоторое время.

Готовим соус. В воде разбавляем томатный соус и аджику, по желанию можно добавить немного муки, не больше чайной ложки, хорошо размешиваем и выливаем в печень. Опускаем лаврушку, пробуем на соль-перец и ещё немного тушим всё вместе. Передерживать на огне не нужно, иначе печень будет жёсткой. В конце можно добавить измельченную зелень.

Подаём с любым гарниром, например, с картофельным пюре. Приятного аппетита!