Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Сало со специями (Сухой посол)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Кулинарная семья
Очень простой и вкусный способ сухого посола точно понравится всем!
Сало я всегда солю...
5 дней
10 порций
Ингредиенты
- Сало (подчерёвок) 3 кг
- Соль 6 ст.л
- Куркума 1 ч.л
- Кориандр 1 ч.л
- Смесь перцев 1 ч.л
- Паприка 1 ст.л
- Паприка копченая 1 ч.л
- Чеснок 1 головка
- Лавровый лист 3 листка
- Соус соевый 5 ст.л
- Смесь трав (кавказские или прованские) 1 ч.л
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Нарезаем свежее сало на кусочки (примерно 10 на 20 см).
Натираем сало солью и помещаем в емкость для засолки шкуркой вниз. Накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на 1 сутки при комнатной температуре. Далее емкость с салом убираем в холодильник на 1-2 дня.
Обтираем сало бумажными полотенцами (убираем соль и влагу).
2
Приготовим смесь для обмазки сала.
Чеснок мелко нарезаем (можно натереть на крупной терке). Лавровый лист измельчаем.
Смешиваем свежемолотый перец, смесь трав, куркуму, паприку, кориандр, лавровый лист и чеснок. Добавляем соевый соус.
Хорошо перемешиваем.
3
Натираем получившейся смесью кусок сала со всех сторон. Затем оборачиваем пищевой пленкой. Теперь убираем в холодильник на 3 - 4 дня.
Достаем из холодильника - сало уже готово, можно нарезать.
Если сало много, то помещаем его в пакет и храним в морозильной камере.
Приятного просмотра!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921134
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
