Гороховый суп с копчёным ребрышками

Горох промыть проточной водой несколько раз, залить водой и поставить на небольшой огонь вариться. Образовавшуюся пену снимаем, периодически помешиваем.

Пока вариться горох, сделать подарку- лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Когда горох сварится, добавить нарезанный картофель, слегка посолить и варить до готовности. Ребра вымыть, разрезать.

За 10 минут до конца варки добавить зажарку и рёбра, соль и специи по вкусу. Я в самом конце варки добавляю в суп зубчик чеснока. Приятного аппетита!