Куриные бедрышки копченые в домашних условиях

Наконец и я созрела для копчения в домашних условиях. Идею копчения увидела у Светланы.С.Н..и вот решилась.Куриные бедрышки посыпала солью(на 2 кг 4 ст.л) и оставила на сутки(девчонки добавляют еще натриевую соль но у меня ее не было) Положила бедрышки в 2 пакета и варила часа 1.5 на медленом огне..потом достала обсушила.Коптила в эмалированном ведре..на дно ведра ложится фольга на нее насыпается щепа (пару горстей) потом решетка от микроволновки..на решетку уложила бедрышки..