Домашний багет с чесночным маслом

Тесто: Подготовьте ингредиенты. В тёплую воду добавьте дрожжи, сахар и 2 ст.л муки от общей массы, хорошо размешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Затем смешайте муку с солью и водой, замесите слегка тесто и добавьте масло. Замешивайте тесто в течение 8-10 минут.

Сформируйте шар и смажьте его растительным маслом, а также саму чашу. Уложите тесто в чашу, закройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30-60 минут.

Тем временем, сформируйте с помощью степлера и пергамента для выпечки форму для багета. Просто, посередине и по краям скрепите степлером бока, тем самым сформировав две ложбинки для багетов.

Поднявшееся тесто поделите на 2 части, предварительно припылив рабочую поверхность мукой.

Руками расплющьте слегка тесто, затем сверните плотным рулетом и прокатайте ладонями от середины до краёв, удлиняя форму багета.

Уложите багеты в форму из пергамента, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Острым ножом сделайте надрезы. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 С 15-20 минут, до слегка золотистого цвета. Остудите багеты на решетке.

Чесночное масло: Подготовьте ингредиенты. Измельчите зелень и чеснок. Мягкое масло смешайте со всеми ингредиентами.

Сборка: Остывший багет прорежьте ножом на предварительные кусочки, но не до конца, так чтобы багет оставался цельным. Прорези хорошо промажьте чесночным маслом,

По желанию вложите кусочки сыра. Допечь багет можно сразу, я же делаю заморозку впрок.

Заверните багет в плёнку и заморозьте. Такой багет не нужно размораживать, сразу выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 С 8-10 минут.

Масло растает и пропитает мякиш багета, а сверху он приобретёт хрустящую корочку. Отлично подходит на завтрак и к супу.