Сербский хлеб - слоновье ухо

Name: Сербский хлеб - слоновье ухо
Ingredients: мука 400 гр; дрожжи прессованные 15 гр; соль 1\2 ч.лож; сахар 1 ч.лож; растительное масло 1-2 ст.лож; молоко (теплое) 250 мл; сливочное масло (растопленное) 70 гр; желток для смазки; кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Рецепт простого, красивого и очень вкусного хлеба! Постараемся показать вам несколько...

Ингредиенты

мука 400 гр

дрожжи прессованные 15 гр

соль 1\2 ч.лож

сахар 1 ч.лож

растительное масло 1-2 ст.лож

молоко (теплое) 250 мл

сливочное масло (растопленное) 70 гр

желток для смазки

кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло, кунжут и яйцо будем использовать для готового теста, позже. Все остальные ингредиенты соединяем вместе и заводим тесто.

Рекомендую каждый раз, при замесе, делать быструю опару. На несколько минут оставлять дрожжи с сахаром и мукой в теплом молоке. Тесто для этого хлеба получается слегка липким, смажьте руки растительным маслом, когда будете вымешивать.

Тесту под пленкой даем хорошо подняться, в теплом месте около часа. После чего еще раз вымешиваем и делим на 10 равных частей. Колобкам-заготовкам тоже даем расстоятся, прямо на столе несколько минут.

Каждую заготовку растягиваем на лепешки, диаметром 10-12 см. Обмакиваем в растопленное масло и распределяем "слоновьи уши" в форме для выпечки. Все подробности смотрите на видео.

Выкладываем по кругу, внахлест друг на друга. Хлебу даем подняться под пленкой прямо на столе (минут 20). Перед выпечкой смажем яйцом и посыпаем кунжутом.