Сербский хлеб - слоновье ухо

Name: Сербский хлеб - слоновье ухо
Ingredients: Мука; Дрожжи прессованные; Соль; Сахар; Растительное масло; Молоко (теплое); Сливочное масло (растопленное); Желток для смазки; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Рецепт простого, красивого и очень вкусного хлеба! Постараемся показать вам несколько...

Ингредиенты

Мука 400 г
Дрожжи прессованные 15 г
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Молоко (теплое) 250 мл
Сливочное масло (растопленное) 70 г
Желток для смазки
Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло, кунжут и яйцо будем использовать для готового теста, позже. Все остальные ингредиенты соединяем вместе и заводим тесто.

Рекомендую каждый раз, при замесе, делать быструю опару. На несколько минут оставлять дрожжи с сахаром и мукой в теплом молоке. Тесто для этого хлеба получается слегка липким, смажьте руки растительным маслом, когда будете вымешивать.

Тесту под пленкой даем хорошо подняться, в теплом месте около часа. После чего еще раз вымешиваем и делим на 10 равных частей. Колобкам-заготовкам тоже даем расстоятся, прямо на столе несколько минут.

Каждую заготовку растягиваем на лепешки, диаметром 10-12 см. Обмакиваем в растопленное масло и распределяем "слоновьи уши" в форме для выпечки. Все подробности смотрите на видео.

Выкладываем по кругу, внахлест друг на друга. Хлебу даем подняться под пленкой прямо на столе (минут 20). Перед выпечкой смажем яйцом и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, моя справилась за 20 минут.

...