Гороховый суп с беконом

Мелко нарезать бекон, обжарить его на сковороде, снять шумовкой поджарки переложить на тарелку. На вытопившемся жире обжарить лук несколько минут до прозрачности, добавить морковку и чеснок. Готовить еще около 5–7 минут.

Налить в кастрюлю воды (или бульон), поставить на огонь. Горох хорошо промыть, добавить в кастрюлю. Варить около 30 минут под крышкой. Добавляем измельчённый картофель. Варим 10 минут.

Обжаренный лук, морковь и чеснок я измельчаю в блендере до однородной массы. Это по Вашему желанию. Добавляем в кастрюлю с картофелем и горохом.

Варить еще около 10 минут, до готовности картофеля. 6. Когда суп сварится, накрыть крышкой и дать постоять 10–15 минут. Подавать с обжаренным беконом.