Выпечка Пирог

Пирог с ливером

Name: Пирог с ливером
Ingredients: мука пшеничная; дрожжи сухие быстродействующие; сахар; соль; молоко; масло растительное; яйца (1 целое+ белок второго,а желток для смазывания); ваниль; Ингредиенты для начинки:; печень, у меня куриная; легкое; лук репчатый; соль и ч/м перец; Растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Пирог является символом домашнего уюта. Разнообразие их огромно. Начинкой для пирогов...

Ингредиенты

мука пшеничная 480-500 гр.

дрожжи сухие быстродействующие 7 гр.

сахар 1 ст. л.

соль 1 ч. л.

молоко 300 мл.

масло растительное 50 мл.

яйца (1 целое+ белок второго,а желток для смазывания) 2 шт.

ваниль По вкусу

Ингредиенты для начинки:

печень, у меня куриная 500 гр.

легкое 500 гр.

лук репчатый 2 шт.

соль и ч/м перец По вкусу

Растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку (400 гр.) просеять в чашку, добавить дрожжи, сахар, соль, ваниль и хорошо перемешать венчиком. В муке сделать углубление, добавить теплое молоко, яйца. Добавить растительное масло 30 мл. Смешивать в начале ложкой, а затем руками. Замесить тесто, при необходимости добавляйте муку. Муки может уйти больше или меньше. Зависит от качества муки.

Когда тесто станет эластичным, но еще липнет к рукам добавить остальное растительное масло. И еще хорошо вымесить. Тесто положить в чашку, накрыть пленкой и убрать в теплое место. Приблизительно на 1 час. Тесто увеличиться вдвое, станет гладким и воздушным. Я процесс приготовления теста доверяю своей хлебопечки.

Приготовить начинку для пирога с ливером. Легкое и печень прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук, нарезанный кубиком. Когда ливер будет готов, посолить, поперчить и добавить лук. Огонь уменьшить, сковороду накрыть крышкой и тушить минут 20. Дать остыть и еще раз пропустить через мясорубку. Наша начинка готова.

Сформировать пирог. Дать ему подойти минут 20,смазать желтком. Выпекать в разогретой до t 200*С, до готовности. Зависит от вашей духовки. Приятного аппетита! Из оставшегося теста, я сделала пирожки с повидлом.