Острые крылышки "Лиллипоп". Chicken Lillipop

Приготовление: Крылья моем, ломаем по суставам, после чего разрезаем и выворачиваем формируя чупа-чупс(как показано на видео).

После чего делаем маринад. Имбирь (используем половину кусочка) мелко нарубаем. К нему выдавливаем чеснок в таком же количестве. Добавляем соевый соус 2 чайные ложки, соус Чили 2-3 ч.л., черный перец 0.5 ч.л., соль. Далее отделяем желток от белка. Взбиваем белок и добавляем к маринаду. И хорошо перемешиваем. После чего погружаем в него крылья, перемешиваем и даем постоять хотя бы минут 30.

Далее приготовим глазурь. Лук мелко нарезаем. Затем нарубаем оставшийся кусочек имбиря и чеснок. Так же нарезаем зеленый лук. Далее смешиваем соевый соус, кетчуп и соус Чили. Спустя полчаса маринования к крыльям добавляем крахмал и муку, после чего перемешиваем.

Обжарка: В сковороде разогреваем масло примерно до 150 градусов, выкладываем крылья и обжариваем с двух сторон примерно по 3-4 минут. После чего выкладываем на салфетку для впитывания лишнего жира.

Приготовление глазури: На сковороде обжариваем репчатый лук буквально 1 минуту, затем добавляем чеснок и обжариваем секунд 30, затем имбирь тоже на 30 секунд, затем сахар и черный перец, после чего заранее намешанный соус и 3 столовые ложки куриного бульона, а так же соль. После чего добавляем крылья, перемешиваем, добавляем зеленый лук, снова перемешиваем и наши потрясающе вкусные и острые крылья готовы. Всем приятного аппетита друзья)

На канале Поляна от Коляна https://youtu.be/_rzP9Kh47Lw