Бисквитный рулет с яблоками

Яблоки очистить от кожуры и серединки, натереть на крупной тёрке, отжать руками натертые яблоки, слить сок.

Яйца хорошо взбить не менее 5 минут. В конце, не прекращая взбивать, всыпать сахар и ванилин.Всыпать просеянную муку, недолго вымешать лопаткой до однородности.

Добавить сахар в яблоки, перемешать, равномерно выложить яблоки на противень застеленный пергаментом, который смазать сливочным маслом, яблоки залить тестом, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 15-20 минут, до небольшой румяности, проверить готовность зубочисткой.

Готовый корж сразу перевернуть на чистое кухонное полотенце. Аккуратно отделить пергаментную бумагу. Свернуть горячий корж в плотный рулет (сначала помогая себе полотенцем. Готовый рулет полностью остудить. Остывший рулет полить глазурью,чтобы сделать глазурь, в сахарную пудру добавить сначала 1 ст.л. лимонного сока, перемешать, добавить ещё 1 или 2 ложки сока, до желаемой густоты. Приятного аппетита!