Манты на кипятке

В миску просеять муку. В крутом кипятке растворить соль, добавить масло. Вылить смесь в муку и размешать ложкой. Осторожно! Горячо. Когда смесь подостынет, высыпать всё на стол и вымесить тесто до гладкого, однородного состояния. Дать тесту постоять минут 20 в пакете или под чашкой.

Займёмся начинкой. Лук мелко порубить. Добавить в фарш, всыпать соль и специи и хорошо вымесить. Чтобы манты были сочнее, можно добавить немного холодной воды.

Тесто поделить на 2-3 части. Раскатать каждую в тонкий пласт. Вырезать лепёшки диаметром 10-15 см.

На середину лепёшки выложить фарш и сформировать манты как показано на фото.

Решётки мантоварки смазать растительным маслом. Разместить манты. Варить 35-40 минут. Вода должна постоянно кипеть. Подавать со сметаной. Приятного Вам аппетита!