Котлеты из палтуса и трески😋👌🏻

Name: Котлеты из палтуса и трески😋👌🏻
Ingredients: с/м б/ш филе палтуса (стрелозубый); с/м б/ш трески; репчатого лука; сливочного масла; куриное яйцо; белого подсушенного хлеба; смеси перцев; Соль; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена 🌹

С днём рождения, любимый Cookpad!!🥂🎂 Друзья, ярких впечатлений от жизни!! 🎉🎈🍰🍹...

Ингредиенты

с/м б/ш филе палтуса (стрелозубый) 500 гр

с/м б/ш трески 500 гр

репчатого лука 2 шт

сливочного масла 60 гр

куриное яйцо 1

белого подсушенного хлеба 4 кусочка

смеси перцев 1 ч.л

Соль по вкусу

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу разморозить, вымыть, обсушить, приготовить фарш из рыбы и лука. Хлеб (хлеба должно быть 30 % от веса фарша- по рекомендации шеф-повара Ильи Лазерсона) замочить в холодной воде на 2 минуты, хорошо отжать и вмешать в фарш, добавить соль, перец и хорошо вымесить фарш. Вбить яйцо и снова вымесить фарш. Сформировать котлеты и обвалять в муке.

Разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и аккуратно опустить котлеты. Уменьшить огонь до среднего. Обжарить с двух сторон до красивого цвета,переместить в форму для запекания, добавить 40 гр сливочного масла и запекать в духовке разогретой до 220 градусов 10 минут.