Перепела в пикантном маринаде, фаршированные яблоками

Промыть перепелов и обсушить бумажным полотенцем.

Готовим маринад для перепелок: смешиваем соус ТЕРИЯКИ, чеснок через пресс, имбирь и оливковое масло, немного соли и перца. Хорошо обмазываем перепелов маринадом и оставляем мариноваться приблизительно на 30-40 минут.

Яблоки очищаем и нарезаем мелким кубиком.

На сковороду отправляем сахар и яблоки, нам нужно чтобы яблоки карамелизировались. Так готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока яблоки не станут золотистого цвета. Немного солим и перчим.

Начиняем перепелов яблоками и зашиваем края тушек толстой нитью, чтобы начинка не вывалилась.

Кончики крыльев и ножек перепелок закрываем фольгой, чтоб они не сгорели во время приготовления.

Отправляем перепелов в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.

Достаем, снимаем фольгу и удаляем нити.