Кабачки фаршированные мясом

В самой процедуре фаршировки ничего сложного нет: просто разрежьте каждый кабачок поперек на 3-4 части и выньте сердцевину ложкой не полностью, оставляя в получившихся бочонках из кабачков дно, которое будет препятствовать выпадению начинки. Ну а далее – дело за начинкой.

Кабачки моют, очищают, нарезают поперек кружками толщиной 6–7 см, ложкой аккуратно вынимают семена. Лук очищают, измельчают и смешивают с фаршем. Солят и перчат (я добавляла чуть-чуть майонеза). Приготовленным фаршем наполняют кабачки и укладывают их в форму.

Предварительно добавить растительного масла и воды на палец. Сверху посыпать тертым сыром. Ставят в разогретую духовку на 25-30 мин. Готовые кабачки поливают сметаной, смешанной с толченымчесноком и посыпают измельченной зеленью петрушки.

P.S. В фарш можно добавить рис.