Заливное мясо

Куриное мясо хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, проварить 5 минут. Воду слить, курицу промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. После того, как вода закипит, снять остатки накипи, положить одну небольшую, но оооочень чисто вымытую морковь, несколько штучек луковой шелухи. Варить 1 - 1,5 часа, до готовности мяса. Затем бульон посолить, добавить перец чёрный горошком, лавровый лист (минут через 5 его достать и выбросить!) и проварить ещё минут 15.

Желатин замочить в холодной кипячёной воде из расчёта 45-50 г на литр бульона. Затем массу нагреть до растворения желатина.

Мясо достать из бульона, разобрать на кусочки, удалить все косточки. В бульон вылить желатин, перемешать. Процедить и на дно силиконовых формочек налить по 1-2 ложки полученного бульона. Поставить в холодильник для застывания.

Когда бульон застынет, разложить морковь, зеленый горошек, петрушку, вообщем сделать украшение)))Добавить ещё 1-2 ложки бульона и в холодильник.

Теперь мясо разложить по формочкам сверху украшений и залить оставшимся бульоном. Убрать формочки в холодильник до полного застывания.

Застывшее заливное аккуратно достать из формочек, уложить на тарелку и украсить по желанию.

Приятного аппетита!)))