Торт на сковороде

Так как коржи готовятся очень быстро, лучше сразу сварим крем. В сотейник разбиваем 2 яйца. Добавляем сахар, пакетик ванильного сахара, муку и перемешиваем. Затем добавляем молоко, хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь.

Варим, постоянно помешивая. Когда крем загустеет и начнет закипать, снимаем с огня. Даем крему немного остыть и добавляем сливочное масло, перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы крем не остыл.

Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущенки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду, гашёную уксусом и постепенно подсыпая муку замешиваем тесто.

Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, выкладываем на стол и продолжаем месить тесто руками. Сильно забивать тесто мукой не нужно, оно должно быть мягким и эластичным. У меня от указанного в рецепте количества муки даже ещё чуток осталось.

Делим тесто на 8 равных, каждую часть скатываем в шарик и накрываем полотенцем, чтобы не заветрились. Затем каждую часть раскатываем в круглый корж.

Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь коржи. сковороду ничем не смазываем. Пекутся коржи очень быстро - буквально по одной минуте с каждой стороны.

Когда все коржи будут готовы, берем тарелочку подходящего размера, накладываем на корж и ровнёхонько обрезаем. Обрезки руками перетираем в крошку, они нам понадобятся для обсыпки торта.

Начинаем смазывать кремом коржи. Крем у нас ещё тепленький, поэтому тортик пропитается очень быстро. Между коржами на крем я добавила кусочки киви. Сразу оговорюсь, что в рецепте киви нет, просто иногда по настроению я добавляю киви или бананы.

Верх и бока также хорошо промазываем кремом. Крошкой, сделанной из обрезков коржей щедро обсыпаем весь торт. Оставляем для пропитки на часик-другой и подаем к столу.

Возможно, вам будет интересно посмотреть видео-рецепт https://youtu.be/G7aiIR98QZc